O que é proteína de soro de leite?

O que é proteína de soro de leite? Whey é a forma mais pura de proteína. É obtido a partir do leite de vaca. É um subproduto do leite, obtido durante o processamento do queijo. Whey é processado em formas mais concentradas. Algumas de suas diferentes formas são proteína de soro de leite, proteína isolada de soro de leite, concentrado de proteína de soro de leite, hidrolisado de proteína de soro de leite e proteína  hidrolisada . As proteínas em pó estão se tornando extremamente populares atualmente, devido aos seus benefícios para a saúde. Contém uma quantidade maior de proteínas do que todos os alimentos naturais. Whey protein é altamente recomendado para mulheres que precisam de mais proteína em sua dieta.

Tipos de proteína de soro de leite

Existem três tipos principais de suplementos de proteína de soro de leite: Whey Protein Concentrado, Whey Protein Isolado e Whey Protein Hidrolisado.

Whey Protein Concentrate (WPC) é o mais barato de todos os três whey protein em pó. Possui a menor quantidade de proteína, em torno de 58 a 89%. O resto é composto de gordura, lactose e peptídeos que melhoram o sistema imunológico, como alfa-lactalbumina e imunoglobulina. A porcentagem de WPC depende de quão concentrado ele está. Os concentrados mais baixos têm 50% de proteína, enquanto os mais sofisticados têm até 90% de proteína.
Whey Protein Isolate contém 95% de proteína, com uma quantidade mínima de lactose e gordura.
Whey Protein Hydrolysate tem 99% de proteína e é o mais caro de todos os whey protein em pó. É considerada a forma “pré-digerida” de whey protein, pois sofre hidrólise parcial – processo necessário para que o corpo absorva proteínas. É a forma mais solúvel de proteína e é rapidamente digerida pelo corpo. Este é considerado por muitos o melhor suplemento de proteína de soro de leite.